Restaurante Ampar – Valencia

En el corazón de Valencia, el Restaurante Ampar en Avenida de Navarro Reverter, 14 es un destino que no te puedes perder. Este lugar, situado dentro del Hotel Hospes Palau de la Mar, te ofrece una experiencia gastronómica única donde la cocina de autor brilla. Si te gusta la comida mediterránea, aquí podrás disfrutar de deliciosos platos elaborados con ingredientes frescos de la huerta valenciana y productos del mar, con un enfoque especial en los arroz en todas sus variantes. Con opiniones destacadas por su calidad impecable, sin duda querrás volver.

La decoración moderna y acogedora del Ampar hace que cada comida sea un placer. Desde el famoso arroz meloso hasta las irresistibles croquetas de rabo de toro, cada plato está hecho con cariño, reflejando lo mejor de la gastronomía valenciana. ¿Te animas a descubrir sus sabores y texturas? Con una calificación de 4.3 en Tripadvisor y un ambiente elegante, el Restaurante Ampar es el lugar perfecto para saborear lo mejor de Valencia.

Dónde se encuentra el Restaurante Ampar

¡Hola a todos! Quería compartir mi experiencia en el Restaurante Ampar en Valencia, que está justo en la Av. de Navarro Reverter, 14, L'Eixample. Este lugar tiene un ambiente muy agradable y elegante, perfecto para disfrutar de una buena comida. La primera vez que fui, probé el menú degustación y… ¡guau! Pero esta segunda vez no me impresionó tanto. Los platos eran más simples y la vajilla, que antes era espectacular, ya no tenía ese mismo toque especial. Hay un trampantojo de mandarina que, sinceramente, debería ser parte del menú otra vez. Ahora, si se preguntan cómo está la comida, está buena, pero no como para volverse locos. Sugiero quitar la croqueta de foie y el huevo, y mejorar el postre que no fue gran cosa. Ah, y cuidado con los precios de las bebidas, ¡una copa de vino te costará 7 € y una botellita de agua pequeña 5 €!

Otra gente ha tenido opiniones realmente buenas, ¡mira que tienen sus 5 estrellas! Dicen que es un restaurante espectacular, especialmente cercano a la puerta del mar. El arroz negro les dejó sin aliento y la ensalada de foie está en otro nivel. El local es elegante y limpio, y siempre están bien atendidos por el personal. Sin duda, si estás buscando comer un buen arroz en Valencia, este es el lugar. Aunque te aviso, el aparcamiento puede ser un poco complicado, así que prepárate para buscar un sitio.

Por último, si os lo preguntáis, el Restaurante Ampar es un sitio que definitivamente vale la pena visitar, pero no olvides hacer una reserva si quieres asegurar tu sitio, aunque no es obligatorio. Así que ya lo saben, si están por Valencia, me haría una escapadita a probar el menú de mediodía que tienen, ¡seguro que os sorprende! ️✨

Cuál es la especialidad del Restaurante Ampar

Y hablando del Restaurante Ampar en Valencia, ¡qué descubrimiento! El lugar tiene una vibra moderna y relajante que simplemente te invita a quedarte. Cuando fui, el servicio fue impecable; los camareros eran super amables y estaban muy atentos, lo que siempre mejora la experiencia. La carta está llena de opciones originales, y si buscas una cena especial, que quede claro: los platos que recomiendo son el Trampantojo de Mandarina y la Carrillada de Ternera con Tatín de Dátiles. ¡Una delicia!

Si lo que buscas es una cena memorable, el Ampar definitivamente te lo ofrece. Los precios rondan entre 40 y 50 euros por persona, y, te aseguro, cada euro vale la pena. La comida es de 5 estrellas en todos los aspectos. La selección de vinos también es notable, así que si eres amante del vino, no dudes en preguntar por las recomendaciones del día. Al finalizar la cena, los postres son otra cosa que no puedes perderte, aunque a veces lleguen un poco tarde, pero créeme, ¡merecen la espera!

Sin embargo, no todo es perfecto. Escuché de una experiencia negativa que alguien tuvo con la comida sin gluten. Su pareja terminó con una intoxicación después de que la cocina no respetara las indicaciones adecuadas. La historia es bastante alarmante, y creo que es fundamental que el restaurante preste atención a estos detalles si tienen platos para celíacos. La experiencia de cenar debería ser placentera, y estos descuidos pueden arruinar lo que podría haber sido una excelente velada.

Entonces, ¿cuál es la especialidad del Restaurante Ampar? Sin duda, se centran en la comida mediterránea con un toque creativo. Platos como el arroz negro y ensaladas con ingredientes frescos y originales resaltan en su menú. Lo importante aquí es que ofrecen una experiencia gastronómica que trata de maridar la tradición con la innovación, aunque siempre es bueno tener en cuenta las restricciones dietéticas. Vale la pena probar este rincón gastronómico si estás por L'Eixample, ¡te aseguro que no te dejará indiferente!

Qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Ampar

Y bueno, si todavía no has probado el Restaurante Ampar en Valencia, ¡estás perdiéndote algo genial! La comida es absolutamente buenísima. Desde el momento en que llegas, la atención es de 10, sobre todo gracias a Iván y Carlos que hacen que te sientas como en casa. Te aviso que las raciones son bastante grandes, así que ve con hambre. El arroz meloso de rabo de toro y boletus te va a dejar con ganas de más, ¡de verdad que está para chuparse los dedos!

Y ni hablar de los postres, ¡son brutales! Si te gustan los sabores frescos, tienes que probar el cítricos en texturas... es una explosión de sabor en tu boca. Y para los amantes del dulce, el flan de queso es un must. Sinceramente, creo que es un sitio ideal para una cita, el ambiente es íntimo y acogedor, perfecto para disfrutar de una buena conversación mientras degustas esos platillos.

Además, si te preocupa el aparcamiento, ¡tranquilo! Tienen aparcamiento gratis en el hotel, así que no te líes con buscar sitio en la calle. Nos fuimos muy satisfechos por el precio, teniendo en cuenta que la calidad es excelente. Te cuento que una de nuestras mejores comidas fue un menú ejecutivo por 20 euros que incluía un entrante, un principal y un postre, ¡todo riquísimo! La ensalada de burrata y las tellinas estaban llenas de sabor, y el arroz meloso con ternera fue una elección que definitivamente repetiría.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Ampar? Pues es una cocina mediterránea moderna, donde jugar con sabores intensos y frescos es la norma. Desde mariscos hasta arroces, todo está preparado con mucho cuidado y dedicación. Así que ya sabes, si buscas un lugar donde se combine un ambiente espectacular, un servicio excelente y una cocina de primera, no dudes en visitar Ampar. ¡Te va a encantar!

Qué ingredientes se utilizan en los platos del Restaurante Ampar

Y hablando de mi última visita al Restaurante Ampar, hay que decir que la comida en general está bastante bien, aunque hay algunos detalles que me dejaron un poco frío. Recuerdo que pedí la ensalada de ventresca que, con un precio de 15€, me pareció un poco cara si tomamos en cuenta la presentación. ¡Te juro que la foto que tomé justo al recibir el plato se veía más como un experimento de un niño que como un plato de un restaurante! Y, hablando con la camarera, me enteré de que varios clientes se quejan al respecto, pero al parecer el jefe de cocina se niega a hacer cambios. No sé tú, pero eso me parece un poco fuera de lugar.

Sin embargo, no todo fue negativo, porque los demás platos que probé estaban acentuados por una buena cocina elaborada. La paella valenciana que sirven es, sin duda, de las mejores que he probado. La presentación del plato era excelente, un verdadero festín para la vista antes de devorarlo, y eso siempre suma, ¿verdad? El ambiente también ayuda a que todo se sienta más a gusto, perfecto para una cita o una cena tranquila con amigos.

Durante la semana de Cuina Oberta, donde probar uno que otro menú especial, ¡fue todo un acierto! Los entrantes estaban maravillosos y ese arroz de bogavante que no podrás olvidar, te lo aseguro. Y ojo, los postres como la espuma de limón son inolvidables. En cuanto al servicio, no puedo quejarme, el personal es super atento y educado, una verdadera delicia.

De hecho, incluso cuando fuimos con un bono Smartbox, que siempre trae su propio drama, el personal nos trató de maravilla. Pasaron cualquier malentendido sin que nosotros tuviéramos que preocuparnos. Eso es lo que más me gusta, sentirme bien tratado. Ah, y un tip: evita hacer comentarios sobre lo que no te gustó enfrente del encargado, porque, aunque los camareros son un amor, el jefe no es el más cortés que digamos.

Y ya que mencionamos los ingredientes, lo bueno es que en el Restaurante Ampar utilizan productos frescos y locales. Por ejemplo, en los arroces y ensaladas suele haber marisco de la zona, verduras frescas, y en la cocina mediterránea se siguen recetas tradicionales donde la calidad es clave. Estoy seguro de que eso marca la diferencia y hace que algunos platos sean realmente memorables. ¡Sin lugar a dudas es un sitio para volver!

Cuál es el enfoque especial del menú en el Restaurante Ampar

Y bueno, después de haber disfrutado de un día de relax en el spa, no hay nada mejor que una buena cena para coronar la experiencia, ¿verdad? El Restaurante Ampar fue el lugar perfecto para eso. Ya desde que entramos, las vibras eran buenísimas. La atención fue exquisita; desde que nos recibieron hasta que nos despedimos, nos hicieron sentir como en casa.

Tatiana y su compañera nos dejaron listos para la cena con un masaje que, honestamente, me dejó volando. Mi mujer, que no es muy aficionada a los masajes, salió de allí con una sonrisa de oreja a oreja. El spa era un pequeño paraíso, con sauna, baño turco y una piscina con chorros que funcionaban a la perfección. Con todo eso, el estrés y las tensiones del día quedaron atrás, ¡qué maravilla!

Y la cena... ¡oh, la cena! Optamos por el menú degustación y no pudimos hacer mejor elección. Nos sirvieron dos entrantes, un plato principal y un postre que, sin exagerar, estaba para chuparse los dedos. Croquetas, salmón y unas costillas que estaban de infarto. No se me olvida el trampantojo del postre, que fue la guinda de la noche. Nos atendieron Alberto y Saori y no solo nos hicieron sentir bienvenidos, sino que también nos recomendaron una copa de vino que estaba de lujo. Me siento un poco profesional del vino después de eso, ¡ja!

Así que, ¿cuál es el enfoque especial del menú en el Restaurante Ampar? La propuesta siempre busca ofrecer un viaje por los sabores mediterráneos, aprovechando productos frescos y de temporada. La coherencia y el esfuerzo por crear una experiencia gastronómica completa se siente en cada platillo. Sin duda, un regalo perfecto para hacer a otros amigos, porque lo que hemos vivido allí es de esas cosas que hay que compartir.

Fotografías Restaurante Ampar - Valencia